Hola, Sanadores Bellas!

Hoy me gustaría ahondar en otro producto industrial comercializado como alimento real: la sal de mesa. Más de la mitad de los alimentos que consumen los estadounidenses se procesa, y alrededor del 75% de nuestra ingesta de sodio proviene de las enormes cantidades de sal refinada aportadas a estos bienes no-tan-buenos empaquetados. Realmente hay mucho que pensar mientras recuperamos nuestra salud y nuestro suministro de alimentos. La sal de mesa es uno de esos productos refinados que es un producto completamente diferente a la verdadera sal, sin refinar, y nos lleva a la hipertensión, cálculos renales, cáncer, desequilibrios minerales y muchas otras condiciones crónicas.

La sal de más uso hoy en día es el equivalente salado del azúcar refinado, en que ha sido blanqueada y despojado de la mayor parte de su valor nutritivo.  Sal real, sin refinar, en la forma del sal del Himalaya de mar, sal celta, o el Real Salt de Redmond contiene inherentemente más de 80 minerales traza. Pero la sal de mesa es refinado de minerales traza, también denominado "impurezas", dejando solamente el cloruro de sodio. Esto hace que la sal de mesa contiene altos niveles de sodio sin los efectos equilibrantes de los minerales complementarios. Como un producto final se mezcla con los agentes de anti-apelmazamiento y los residuos químicos del proceso de refinación. Y el cuerpo no puede asimilar la sal refinada por el desafío de descomponer el agente antiaglomerante agregado (aluminosilicato de sodio, una sustancia química sintética hecha por el hombre). Debido a este desequilibrio de minerales no naturales, la sal de mesa refinada es demasiado difícil para el cuerpo. Esta lucha provoca un aumento en la presión arterial. También puede causar otros problemas de salud debido a que este alimento despojado termina descargando el cuerpo de los nutrientes vitales que se pueden encontrar en la sal sin refinar, "en bruto" que la naturaleza quiso que nosotros consumimos. La sal de mesa es en realidad salmuera (una sal altamente mecanizada con la mezcla de agua) evaporada, que después se trata con cloro y otros productos químicos, y  termina vertiendo aluminio - un metal pesado - en el cuerpo. Maravilloso. Si  lees las etiquetas de algunas de estas sales de mesa en el mercado, incluso se puede ver "dextrosa" como ingrediente. ¿Cuál es la dextrosa? ¡¡AZÚCAR!! Y qué crees que estas empresas industriales de sal hacen con las "impurezas" minerales extraídos de su producto? Los venden a compañías de vitaminas para ser comercializados como nutrientes esenciales que no se encuentra en cantidades significativas en la comida! Tremendas!  Nosotros somos los engañados!

Sal sin refinar, sin procesar es un producto completamente diferente. Una vez más, es la diferencia entre la masticación de la caña de azúcar o el consumo de hojas de coca frente comer azúcar refinada o la inhalación de cocaína. Dos experiencias diametralmente opuestas. Sal real, entera, se mina o se recolecta de antiguas camas de sal evaporadas  que no han sido tocadas por la contaminación ambiental moderna, ni del agua del mar  contaminada.  Parte de la razón para refinar este producto es debido a que los contaminantes se extraen y se reemplazan con toxinas aprobados por la FDA, lo que resulta en un alimento aparentemente inocuo, pero muerto.

La sal pura destinada al consumo humano en realidad proviene de los depósitos de sal que tienen cientos de millones de años de antigüedad. Estas sales se depositan en la tierra mucho antes de que se corrompió con metales pesados, pesticidas, productos farmacéuticos y otros productos químicos artificiales. Comer este tipo de sal es un regalo prehistórico que todos pueden seguir recibiendo - el aliento de crianza de la vida propuesta por el mar primordial de donde venimos.

Sal pura, entera es necesario para el equilibrio adecuado de pH. En otras palabras, se alcaliniza el cuerpo y mantiene a las células vibrantes, activadas y sin cáncer. La proporción ideal de ácido y la alcalinidad en el cuerpo es 80% alcalina / 20% de acidez. Alcalinizado pH también reduce diversos tipos de alergias. La sal es un antihistamínico natural!

Nuestra sangre es casi idéntica a la composición mineral del agua del océano. Así que tiene sentido que la extracción de sal de sus minerales resulta en la extracción de nuestra propia sangre sus minerales y que puede causar enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.  Sal sin refinar en realidad puede ayudar a limpiar la sangre, ya que refleja básicamente la misma estructura. Hermosa sal prehistórica pura, equilibra las glándulas suprarrenales (que pueden estropearse debido al estrés, y puede causar el caos hormonal, así como fatiga crónica). También disminuye la presión arterial (lo contrario de la sal de mesa refinada), disminuye los niveles de insulina (útil para los diabéticos - otra vez - el efecto opuesto de la sal de mesa), aumenta la inmunidad, da energía a cada célula en el cuerpo y ayuda a la desintoxicación.

Sacar la sal refinada completamente fuera de nuestra dieta es similar a la re-mineralización y la resurrección de nuestra sangre para traer aún más vitalidad en nuestras vidas. Pero incluso el aumento de la proporción de lo que consume en favor de las comidas caseras enteros, sin refinar, que seguirás notando efectos positivos en tu salud. Ten cuidado con los productos de sal blanca llamada "sal de mar", como toda la sal viene del mar de una forma u otra - otro truco de marketing. La manera de saber si una sal es verdaderamente espectro completo es mirar a su color. No todos los minerales son de color blanco, por lo que más de 80 minerales diferentes se traduce en múltiples colores. Los colores están determinados por las concentraciones variables de estas propiedades traza específicas mágicas de la región que se extrae o obtiene. Yo personalmente uso Real Salt de Redmond. A veces también utilizo sal rosa del Himalaya en un molinillo (se puede encontrar en Trader Joe para como   $1.99). Puedes utilizar celta sal del mar y cualquier sal marina sin refinar que no es puro blanco. Hay sal volcánica que en realidad contiene carbón activo - bueno para remineralizante después de un brote de intoxicación alimentaria! Algunas tiendas (como Whole Foods) tienen una serie de sales curativos de colores del arco iris que vienen de diferentes mares de todo el mundo. Incluso Ross vende la sal del mar del Himalaya con un descuento!  Podrías pagar más, pero ¿por qué? :) Experimenta con estos! Dado que es de esperar que estás aprendiendo a cocinar, o diversificar tus creaciones culinarias,  dos o tres dólares extras por una de estas sales de vida  bien vale la pena la inversión.  TU bien vales la pena!

La sal refinada es uno de los muchos culpables inductores de enfermedades en los alimentos envasados en los restaurantes. Otra pregunta que debe hacer al mesero. Además de tomar su propia salsa de tomate, también puede tomar su propio salero sin refinar y pedir que los alimentos que se ordena sin sal. O pregunta si el chef está abierto a usar  la sal que traes para preparar tus alimentos. Soy consciente de que es exigente, pero bueno, es tu salud! Y comenzar a dialogar acerca de cómo preparamos los alimentos es una forma de introducir nuevos paradigmas de como pensamos acerca de la comida a la cultura en la que participamos. Uno de mis trucos furtivos se regalar a las personas una bolsa de Real Salt de Redmond (o azúcar de coco orgánico o ambos) cuando vengan de visita. Si se trata de personas que con frecuencia me invitan a comer y no son necesariamente tan consciente de la salud como yo soy, puedo garantizar que van a usar la sal que traje sólo por curiosidad.

Continúa siendo vigilante de cómo nutrir tu cuerpo templo, y espera que la grandeza se manifieste a través de ti más y más a menudo. Estás purificando constantemente tu cuerpo y  eliminando los obstáculos entre tu y tu voz interior. Sólo la Verdad y bendiciones pueden venir de eso. ¡¡¡Eres increíble!!!

VIVIR PODEROSAMENTE HOY !!!

©Erika Elizondo, H.H.C